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Procurez-vous des choux de Bruxelles frais auprès de votre marché fermier local ou de votre épicerie.
Retirez les pousses de la tige avec votre couteau
Peler ou couper les feuilles décolorées. Jeter les mauvaises pousses
Lavez les germes dans un évier propre
J'aime faire des fentes sur le dessus de chaque pousse. Certaines personnes aiment couper des fentes dans le bas
Vos pousses sont prêtes à être cuites! Il existe des centaines de façons de préparer ce légume. J'ai fait sauter le mien dans des oignons et du bacon, puis les ai braisés dans de la bière, du bouillon et des poires et une touche de sauce à la crème à l'ail!
