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Comment faire de la sauce tomate pour des pâtes comme nana faisait

Comment faire de la sauce tomate pour des pâtes comme nana faisait



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Couvrir le fond de la poêle d'huile d'olive. Veuillez ignorer les taches - ce pot est utilisé depuis 3 générations!

Ajouter les oignons hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Ajouter l'ail haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais assurez-vous de ne pas brûler.

Ajouter les tomates cuites. Si vous utilisez des tomates fraîches, vous devrez les faire bouillir et utiliser un mélangeur à immersion ou un mélangeur ordinaire pour mélanger les tomates jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la pâte de tomate.

Et de l'eau - 2-3 bidons d'eau par boîte de concentré de tomate.

Ajoutez du sel...

...et poivre.

L'origan séché entre ensuite.

Puis les feuilles de laurier.

Et l'ingrédient «secret» - le sucre!

Portez la sauce à ébullition.

Couvrir et réduire au minimum. Laisser mijoter plusieurs heures en remuant de temps en temps. Goûtez la sauce de temps en temps pour voir si vous avez besoin d'ajuster - un peu plus de sel? Origan? Sucre? Ajoutez au goût.

Après quelques heures, retirez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. J'ai transféré la sauce dans une casserole plus petite (j'ai besoin du grand pour cuire les pâtes). Continuez à remuer aussi. Et dégustation!

Lorsque la sauce est épaisse et délicieuse, c'est prêt. Quelques tentatives peuvent être nécessaires pour y parvenir. Et juste est vraiment une question de goût personnel! Prendre plaisir! Et merci Nana Tubiolo!


Voir la vidéo: Ma Sauce Tomate Africaine. African Tomato Sauce Frenchu0026English (Août 2022).