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Comment faire un macaroni au bœuf et au brocoli au cheddar

Comment faire un macaroni au bœuf et au brocoli au cheddar



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Remplissez une grande casserole d'eau et d'une pincée de sel et portez à ébullition.

Lorsque l'eau bout - ajoutez 2 tasses de macaroni et faites cuire selon les instructions sur l'emballage, moins d'une ou deux minutes pour que les macaronis aient encore un peu de mordant (al dente)

Pendant que les macaronis bouillent, coupez finement les oignons et le brocoli en dés et râpez le fromage.

Égoutter les macaronis et réserver. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle (je suis tout sur la réduction des plats, j'ai donc utilisé la même casserole dans laquelle j'ai fait bouillir le macaron), ajoutez des oignons et faites sauter pendant env. 2 minutes ou jusqu'à ce que translucide.

Une fois que les oignons sont translucides, ajoutez 1 lb de bœuf haché et une pincée de sel au goût. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Lorsque le bœuf est cuit, filtrez tout excès de jus qui s'est accumulé et ajoutez le brocoli. Éteignez le feu, couvrez la poêle pendant quelques minutes pour permettre à la vapeur de cuire un peu le brocoli.

Le moment est venu de préchauffer votre four à 350

Mettre le mélange de brocoli et de bœuf de côté dans un grand bol et commencer à faire de la sauce au fromage, ou roux, en faisant fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Ajouter 1/2 cuillère à café de moutarde sèche, sel et poivre à votre mélange de beurre / farine, remuer jusqu'à consistance lisse et laisser cuire doucement à feu moyen / doux pendant 1 à 2 minutes.

Commencez à ajouter lentement le lait, en remuant les grumeaux au fur et à mesure. Je viens d'utiliser une cuillère en bois mais vous trouverez peut-être un fouet plus facile.

Continuez à ajouter graduellement du lait en remuant les grumeaux au fur et à mesure

Jusqu'à ce que tout le lait ajouté et le roux soit lisse.

C'est difficile à voir ici, mais laissez le roux bouillonner doucement, en remuant de temps en temps, pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il commence à épaissir

Une fois le roux épaissi, retirer du feu et incorporer une demi-tasse de bouillon de poulet (voir mon guide sur la façon de faire du bouillon de poulet maison!) Et 3 tasses de fromage.

Remuer jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que le mélange soit lisse

Vous avez maintenant créé tous les composants du plat. Ajouter les macaronis cuits dans le grand bol avec le mélange bœuf et brocoli. Verser la sauce au fromage sur le bœuf, le brocoli et les macaronis et bien mélanger.

Verser le mélange de macaronis dans un plat allant au four et garnir du reste d'une demi-tasse de fromage. Cuire au four à découvert dans un four à 350 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Fraîchement sorti du four

Servi avec une salade et un petit pain :)


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