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Comment faire des coeurs mijotés

Comment faire des coeurs mijotés



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Si vous n'avez jamais essayé les abats, les coeurs sont un bon début. Le goût est comme la viande et quelque chose de plus difficile à décrire mais pas extrêmement différent.

Commencez par faire fondre un peu de gras de bacon. Pas beaucoup juste assez pour ajouter ce goût unique de bacon au plat.

Commencez par couper le cœur et rincez-le sous le robinet pour tout sang. Coupez tous les vaisseaux sanguins restants. Vous pouvez les voir clairement ici.

Coupez les valves à l'intérieur du cœur.

Coupez le gras et coupez la viande en dés.

Ajouter la viande au bacon et faire dorer. Ne remuez pas trop car cela abaissera la température dans votre casserole, ce qui entraînera une ébullition au lieu de la friture. Faites frire vos légumes dans un autre pot

Ajoutez les pommes et les pruneaux au pot.

Herbes écrasées et hachées. Ici du romarin, des baies de genièvre, des grains de poivre noir et une feuille de laurier.

Mélangez tout dans votre pot et remuez-le

Ajouter le bouillon de poulet bouillant.

Ajoutez de la crème.

Couvrir et laisser mijoter 1 1/2 heure. Vous n'avez pas besoin de remuer. Goûtez la sauce et ajoutez du sel au goût.

Servir avec une purée et une salade.


Voir la vidéo: Faire un coeur en origami - papier - facile - bricoler - instruction - tutorial (Août 2022).